橙皮杏仁片海綿蛋糕以低粉、全蛋為主料的糕點
材料 | 用量 |
低粉 | 200克 |
全蛋 | 6個 |
糖 | 180克 |
水飴 | 12克 |
黃油 | 52克 |
牛奶 | 80克 |
1. 雞蛋放熱水裡泡熱：40度左右 |  |
2. 全蛋加糖加水飴，廚師機6檔5分鐘左右 |  |
3. 換1檔再打2分鐘，牙籤插進去不倒 |  |
4. 換K漿，篩入全部低粉，MIN檔攪拌到看不到粉 |  |
5. 沿廚師機的進料口，倒入隔熱水融化的牛奶和黃油的混合液 |  |
6. 攪拌均勻後，拌入橙皮丁 |  |
7. 倒進小蛋糕紙模里，灑上杏仁片，烤箱預熱170度，25-30分鐘。中層 |  |
8. 使用了旋轉熱風功能 |  |
9. 出爐 |  |
橙皮杏仁片海綿蛋糕以低粉、全蛋為主料的糕點用料材料用量低粉200克全蛋6個糖180克水飴12克黃油52克牛奶80克做法1. 雞蛋放熱水裡泡熱：40度左右2. 全蛋加糖加水飴，廚師機6檔5分鐘左右3. 換1檔再打2分鐘，牙...
橙皮杏仁片海綿蛋糕 橙皮杏仁片海綿蛋糕以低粉、全蛋為主料的糕點 用料 做法
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