橙汁肉絲

橙汁肉絲是一道由豬裡脊肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：橙汁肉絲
• 主要食材：豬裡脊肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 調料：乾澱粉、水澱粉、鹽

所需食材

豬裡脊肉、橙汁、乾澱粉、水澱粉、鹽、味素、糖醋、料酒、色垃油各適量。

製作方法

1.裡脊肉洗淨，切絲，用鹽，味素和料酒醃漬。

2.鍋中加油，加熱至160攝氏度時，將肉絲均勻拍上乾澱粉後入鍋炸至金黃色，撈出瀝油。

3.鍋中倒入橙汁，加糖，醋調用，用水澱粉勾芡後倒入肉絲，拌勻裝盤，裝飾芹菜葉即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。