槐花粑粑

槐花粑粑，是一道美食，主要製作原料有槐樹花、粑粑面等。

基本介紹

• 中文名：槐花粑粑
• 主要原料：槐樹花，粑粑面
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋2個、糖、鹽

材料

槐樹花約200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許

做法

1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水；2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；

槐花粑粑

3、撈出槐樹花，擠乾水分備用；

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面；

5、添加槐樹花拌勻。

6、鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內；

7、均勻壓扁，小火慢煎；

8、底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；

9、雙面煎黃後剷出即可。