榴槤雪芳蛋糕

基本介紹

• 中文名：榴槤雪芳蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
黃油	65克
雞蛋	1個
細砂糖	50克
榴槤肉(去核)	150克
牛奶	30ml
泡打粉	1/2小勺
小蘇打	1/4小勺

做法

1. 把去核後的榴槤放入保鮮袋，用擀麵杖搗爛成榴槤泥
2. 黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆
3. 雞蛋打散以後，分兩次倒入黃油里，並繼續用打蛋器打發。必須打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加第二次
4. 在打發好的黃油里倒入榴槤泥
5. 用橡皮刮刀輕輕拌一拌，使榴槤泥和黃油混合在一起
6. 加入牛奶
7. 低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入黃油里
8. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊
9. 將麵糊倒入模具輕輕搖平,然後放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可