榨菜清蒸蛋

榨菜清蒸蛋

榨菜清雞蛋加白粥是廣東最簡單的養生早餐。

榨菜質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味,具有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸。 雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的,早上用榨菜炒個雞蛋,煮碗白粥,搭配著吃是最健康、最美味的!

小貼士

榨菜有鹹味,所以不用放額外的鹽。蒸出來很鮮美。

基本介紹

  • 中文名:榨菜清蒸蛋
  • 外文名:Steamed egg mustard
  • 適宜人群:老少適宜
做法,做法一,做法二,烹飪技巧,營養價值,

做法

做法一

原料:雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。
做法:
1、先將雞蛋打散成蛋液,加入少許鹽攪拌均勻,蔥切成花;
2、直接放進鍋里清蒸到30分鐘到40分鐘內
註:因榨菜里已經有鹽分了,所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜,除了切一點蔥之外不用準備其它的調料,45分鐘時間完全可以上桌開吃啦!

做法二

主料:榨菜1袋;
輔料:雞蛋3個;
調料:食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量;
做法:
1.雞蛋打散,蔥切末
2.榨菜根據喜歡的量添加,切成小碎丁
3.把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合,撒上少許鹽調味

烹飪技巧

雞蛋很鮮美,無須放雞精。榨菜很鹹,只需放一點點鹽就夠了。

營養價值

雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
榨菜質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味,具有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸。
由於榨菜含鹽分較高,不適用高血壓人群食用。

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