蒸雙蛋，是一道菜品，主要原料是鮮雞蛋2個、熟鹹鴨蛋一個、鹽、麻油、雞精、薑末、榨菜丁、蔥花。 基本介紹 中文名：蒸雙蛋主要原料：鮮雞蛋2個、熟鹹鴨蛋一個是否含防腐劑：否調料：鹽、麻油、雞精、薑末 原料：鮮雞蛋2個、熟鹹鴨蛋一個、鹽、麻油、雞精、薑末、榨菜丁、蔥花。做法：1.把鮮雞蛋打入碗中，用筷子打勻待用；2.將熟鹹鴨蛋去殼用刀切成末，儘量碎一些。放入裝蛋液的碗中，加適量鹽、薑末、雞精攪拌均勻，最後加滿溫水（直接衝進去，不用攪拌）；3.電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，蛋也蒸好了；4.取出淋上少許麻油、榨菜丁、蔥花即可。
