油條蒸雞蛋

油條蒸雞蛋是由油條等製作的食物，調料鹽、料酒。

基本介紹

• 中文名：油條蒸雞蛋
• 主要原料：油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、料酒、香油

主料：

油條

雞蛋

香菇

小蔥

蝦皮

調料：

鹽

料酒

香油

製作方法：

1.油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。

2.油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。

油條蒸雞蛋

3.雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。

4.把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。

5.蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。

6.出鍋前淋入幾滴香油即可。

小貼士：

蛋液和清水的比例要掌握好，大概1：1.8。

時間和火候也要掌握好，不能蒸的太久，三個雞蛋8分鐘差不多了，火候不要開的太大，以免雞蛋蒸老。