榆黃菇

榆黃菇（拉丁名：Pleurotus citrinopileatus）又名金頂側耳、玉皇蘑、金頂蘑，為傘菌目側耳科金頂側耳屬木腐性食用菌。

分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、廣東等地。野生金頂側耳以東北地區較多。秋季生於榆、櫟等闊葉樹的倒木、枯立木上。

基本介紹

• 中文學名：榆黃菇
• 拉丁學名：Pleurotus citrinopileatus
• 別稱：金頂蘑
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門
• 綱：同擔子菌綱
• 目：傘菌目
• 科：側耳科
• 屬：金頂側耳屬
• 種：榆黃菇
• 分布區域：黑龍江、吉林、遼寧、河北、廣東等地

簡介

榆黃菇子實體多，叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑，寬2～10厘米，肉質，邊緣內卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等長。菌柄白色至淡黃色，偏生，長2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有細毛；多數子實體合生在一起。

榆黃菇味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中胺基酸含量尤為豐富，且必需胺基酸含量高。

栽培

栽培環境

榆黃菇生長力強、出菇快、生長期短、產量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌絲生活力強，可在榆樹、楊樹、樺樹、椴樹、水曲柳、槐樹等闊葉樹鋸屑培養基上生長發育。

還可在棉籽殼、廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過草菇和蘑菇的廢培養料上生長發育。

以棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃菇的產量較高。

栽培溫度

菌絲生長發育溫度範圍為7℃～32℃，最適生長溫度為23～27℃。

子實體形成溫度為10℃～28℃。

最適生長溫度為 15℃～25℃。pH5～6.5。