榆錢餡餃子是以榆錢，豬肉，餃子皮為原料製作的一道主食。
基本介紹
- 中文名：榆錢餡餃子
- 主要原料：榆錢，豬肉，餃子皮
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補血，健腦，促發育
原料,特色,製作,
原料
新鮮榆錢、豬絞肉、麵粉、大蒜、生薑、蔥花、黑芝麻、鹽、味素、香油、醋、醬油斷拘促。
特色
春季野菜系列，清甜鮮嫩，令人齒頰生香。
製作
1、新鮮榆錢兒摘去桿，清和廈水多漂洗幾次，控乾水分；
2、準備鮮豬絞肉，大蔥、生局希烏屑姜細細剁成碎末，和肉餡拌在一起，肉餡一定要加些蔥薑末，不但可以去腥，還可以激發肉的鮮味，不喜歡的朋友，可以換成付槓臘良蔥姜水；
3、將控乾水分的榆錢倒入，一勺鹽，少許香油符承白，一勺味素，攪拌均勻，餃子餡就拌好了；
4、取一張餃子皮，將餡納入其中；
5、邊緣捏合在一起，不需要複雜的樣式，自己家吃，講究個皮薄餡大；
6、煮餃子很簡單，把匪紙背水燒妹符和開，水多點，免得粘鍋，放入餃子，滾開後再加一小碗涼水，再滾開，然後再重複一次；
7、吃餃子少不了蘸汁兒，簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得。
