“楊梅屬於楊梅科小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，楊梅露是用楊梅熬制的一種飲料，夏天消暑很棒。”
基本介紹
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用料
主
楊梅400克
輔料
楊梅露的做法
1.首先把買回來的鮮楊梅洗淨，在另取一隻乾淨盆，放一點點鹽，化開，把洗淨的楊梅放進去，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用
2.取一隻乾淨的鍋子，我這裡用的不鏽鋼鍋子，放入浸泡好的楊梅，再注入清水，這裡清水的量可以根據自家的情況調整，喜歡喝濃稠點的，就少放點水，喜歡喝味道淡一點的就多放點水，楊梅也可以根據自己家的情況調整，但是水一定要沒過楊梅，我這裡放了大概有2升左右的水
3.大火燒開，再調成小火煮約30分鐘，加入適量的冰糖，繼續熬煮，這裡冰糖的量也可自行調整，待冰糖化開後，在繼續熬煮約30分鐘
4.出鍋放涼，用濾網濾清雜質，沒有濾網的話可以用紗布，濾清雜質後裝密封罐或者密封瓶中放冰櫃冷藏，喝的時候取出來喝就可以了
烹飪技巧
這款楊梅露簡單好做，口味什麼的親們都可以根據自己的情況調整，喜歡偏酸一點的朋友除了在熬煮的時候可以少放些糖之外，還可以在喝之前切2片檸檬片在放到冷藏的楊梅露中，別有一番風味，煮完剩下的楊梅們也不要丟，可以做很好吃的甜品。
