椰香芒果糯米飯

基本介紹

• 中文名：椰香芒果糯米飯
• 主要食材：糯米，泰國香米
• 分類：飯，宿舍

用料

材料	用量
糯米	200克
泰國香米	100克
椰漿	400毫升
白糖	60克
芒果	1～2個

做法

1. 將糯米和泰國香米混後洗淨

2. 將椰漿和白糖混合後攪拌均勻，倒入米中，浸泡2～4小時

3. 開蒸，米和水的比例應為1.5～2倍左右，如果椰漿不夠就稍加點純淨水

4. 高火蒸20分鐘後，轉小火再蒸20分鐘，關火後也不要立即開蓋，再燜煮半小時左右，因為糯米和泰國香米蒸得不到位可能會有硬生米，影響口感，關火後的鍋中依然有餘溫，可以將米粒燜透

5. 將芒果洗淨後，含核橫向片向兩大塊果肉，用刀子或大勺掏出果肉，用切成條狀備用

6. 取出米飯，稍涼後可盛出開吃

7. 將芒果肉放在米飯上，可以再澆上些許椰漿或煉乳增加風味，也可直接開吃