椰香芒果慕斯

基本介紹

• 中文名：椰香芒果慕斯
• 主要食材：芒果帶皮，淡奶油
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
芒果帶皮	500g
淡奶油	150g
細砂糖	20g
吉利丁片	5g椰奶
椰奶	90g

做法

1. 吉利丁片軟化後加入90g椰奶中用不沾奶鍋加熱至完全融化
2. 芒果攪碎～如果是熟透的芒果直接用打蛋器打碎～有一些顆粒不用管他～
3. 把圖一倒入圖二～攪拌均勻
4. 打發淡奶油至6-7成～感覺這個狀態！麵糊狀～
5. 圖三圖四攪拌～可以用打蛋器低速打一會兒不用打出泡泡最好～倒入杯中～撒上椰蓉冷藏冰櫃～