椰香斑斕糯米糍

椰香斑斕糯米糍

基本介紹

  • 中文名:椰香斑斕糯米糍
  • 主要食材:糯米粉,細砂糖
  • 分類:甜點,下午茶,南洋風,小清新,早餐
用料,做法,

用料

材料
用量
糯米粉
150克
細砂糖
35克
椰漿
120克
斑斕香精
數滴
椰蓉
適量
雞蛋(卡仕達醬內陷)
1個
低粉(卡仕達醬內陷)
15ml
白砂糖(卡仕達醬內陷)
35克
牛奶(卡仕達醬內陷)
200ml

做法

1. 先準備卡仕達醬:雞蛋打散,混入白砂糖和低粉,攪拌均勻,分幾次加入牛奶,每次都攪拌均勻後再加牛奶;中火加熱,並不斷攪拌,變濃稠後關火。
2. 等待卡仕達醬冷卻的時候開始做糯米糍:糯米粉、細砂糖和椰漿混合,滴入斑斕香精,揉成光滑麵團,等分成大約8小球,壓成餅,加入卡仕達醬,包裹好,搓成球形。
3. 8個小球都完成後,在容器中撒一點澱粉防粘,大火蒸12-15分鐘,取出後在不燙手的情況下,裹一層椰蓉。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們