椰汁西米紅豆露

椰汁西米紅豆露是一道由西米、蜜紅豆、椰汁等食材製成的甜品。

基本介紹

• 中文名：椰汁西米紅豆露
• 主要食材：西米，蜜紅豆，椰汁
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通

做法

1.將水煮開後，放入小西米一邊攪動一邊煮3-5分鐘左右，關火燜十分左右，看到西米還有一點兒白心後就用冰水或自來水沖洗幾遍，然後再將水煮沸倒入剛剛沖洗好的西米再煮3-5分鐘，直至西米完全透明再次沖涼就好了
2.蜜紅豆是我之前做的，將紅豆事先完全泡發後，用砂鍋煮製自己喜歡的軟硬（兒子喜歡軟軟的，所以有些破碎了），濾除湯汁，一層紅豆一層白糖這樣將紅豆裝在容器里密封一段時間就好了。
3.我買的現成的椰汁，天冷了，加熱一下
4.將椰汁倒入杯中，再加一勺西米，兩勺蜜紅豆，呵呵，椰汁西米紅豆露就好了

小貼士

1西米不用事先泡發的，先煮開水再加入西米煮幾分鐘關火蓋著蓋燜一會兒，你就會發現西米慢慢開始變得透明了，。一定要衝洗幾遍後再煮第二次。

2蜜紅豆的作法很簡單，一定要事先完全泡發，那樣煮起來很容易熟爛