椰汁蝦屬於查莫洛風味美食，是塞班當地的特色美味，它是一種健康的飲食。
基本介紹
- 中文名：椰汁蝦
- 主要原料：辣醬料，醬油，檸檬汁
- 是否含防腐劑：否
- 難度：中等
它的製作是利用當地的原料：辣醬料、醬油、檸檬汁、洋蔥等等烹調而成，融合了西班牙，菲律賓還有南洋的口味。
椰子蝦相當美味，鮮美的蝦肉融合椰汁的香甜，獨特的調味品散發著令人垂涎三尺的香氣，嫩滑爽口的肉在口中肆溢成汁，伴著含蓄的椰香緩緩在口腔中融化。
如何自己動手製作椰汁蝦？
原料：去頭老虎蝦開片，甜洋蔥、胡蘿蔔和甜椒切塊，一些黑胡椒粉，一罐椰汁和一塊黃油。
製作：
1、黃油放在炒鍋中加熱，融化後倒入蝦片同時放入鹽和黑胡椒粉。蝦肉易熟，所以和調味料同時入鍋，翻炒去生後盛出備用；這個時候，你的廚房已經是香味四溢。
2、這時把切好的蔬菜直接到入剩下的油鍋中，適度翻炒後，直接到入椰汁煮沸，甜椒和胡蘿蔔如果煮得過爛就影響口感，還是偏生最好。
3、最後，擺盤時先把蔬菜盛出放在最下面，讓還帶著油溫的蝦肉放在最上面，最後煮沸的椰汁適當加鹽調味後淋在蝦肉上。
黃油那直接調動食慾的香氣，椰汁那含蓄而又新鮮的味道，兩者合二為一絕對讓你放不下手中的筷子。
黃油不算是特別健康的廚用油，可以用人工黃油替代。
