椰奶燉雪蛤是一道以雪蛤、椰奶、蓮子、紅棗為原料，精心燉製而成的滋補美食。
基本介紹
- 中文名：椰奶燉雪蛤
- 主要原料：雪蛤，椰奶
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：人均適宜
- 儲藏方法：冷藏
材料及準備,具體做法,營養價值,
材料及準備
雪蛤、椰奶、蓮子、紅棗
準備：雪蛤發好，蓮子、紅棗去蕊。
具體做法
1，首先，把乾貨的雪蛤放在碗裡泡24個小時，裡面放薑片六小時換一次水，一定要用涼水，把它發起來，把雪蛤上的黑邊弄掉。
2，把泡好摘乾淨的雪蛤，加上薑片，煮沸後，把水倒掉。
3，放入新水，紅棗和碎銀耳，小火煮上20-30分鐘。
營養價值
雪蛤：中藥名稱為「蛤士蟆」，其成份大部份為蛋白質、脂肪占4%、糖類10%，少量磷及灰分、維生素A、D，有機物、多種激素等。因其具有養顏、美容、去斑、去紋、豐盈的效果，許多著名女星、婦女皆常食用，在香港、東南亞一帶用雪蛤甚為流行，猶如台灣人食用人蔘一般普遍。
雪蛤油 又稱蛤什蟆油，即中國林蛙雌蛙的輸卵管，為長白山四大特產珍寶之一，清代宮廷專用滋補品，純品現市場價為6000元/kg，被譽之為“生物軟黃金”。 該藥[中華人民共和國藥典]，[中藥大辭典]等典籍均有收藏。長白山天然林蛙，汲長白之精華，聚天池之靈蘊！雪蛤油含人體所必需的DNA和RNA，四種荷爾蒙，五種維他命，九種不飽和脂肪酸，十六種微量元素及十八種胺基酸，具有補腎益精，養陰潤肺之功能；固本培源，強身健體之療效。用於體虛不調，精神不足，心悸失眠，癆咳盜汗等症。可全面提高機體非特異免疫能力，明顯減少感冒及其他疾病的發生率。
