椰奶木瓜燉雪蛤

椰奶木瓜燉雪蛤是一道美味佳肴，主料是雪蛤膏、冰糖、木瓜、椰奶。

基本介紹

• 中文名：椰奶木瓜燉雪蛤
• 主料：雪蛤膏、冰糖、木瓜、椰奶
• 難度：普通
• 輔料：蒸鍋、純淨無油的玻璃碗

做法

1.將10克雪蛤膏放入乾淨容器中，加適量溫水浸泡 。
2.好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大，此時要換大的容器繼續泡發。
3.大概8小時後，雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好。
4.此時將一些雜質，或者有黑線的部分挑出來不要。
5.略微沖洗，放入小煮鍋中，加幾絲姜去腥，煮開即可關火，瀝乾備用。
6.將木瓜切半，裡面的籽去除，雪蛤加入其中，同時放入冰糖。
7.蒸鍋中將水燒開，放入木瓜雪蛤，蓋上蓋子，中火慢慢蒸1小時。
8.最後倒入椰奶或牛奶，繼續蒸10分鐘即可。