奶香木瓜燉雪蛤

奶香木瓜燉雪蛤是一道美食。製作材料主要有甜木瓜、雪蛤膏等。

基本介紹

• 中文名：奶香木瓜燉雪蛤
• 主要原料：甜木瓜，雪蛤膏，鮮奶或椰露
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料

甜木瓜1個，雪蛤膏4克，鮮奶或椰露0.5杯，冰糖適量，水

做法

1.將乾的雪蛤膏用滾水浸三小時或者一晚，然後倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時.(加入少許薑絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).

2.煲好後倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質,黑子.揀去其雜質後用清水徹底洗乾淨.

3.將冰糖和水一起煲溶，然後放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時，加入鮮奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4.木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內,注入煲好的雪蛤膏，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。