奶香木瓜燉雪蛤

奶香木瓜燉雪蛤是一道美食。製作材料主要有甜木瓜、雪蛤膏等。

基本介紹

  • 中文名:奶香木瓜燉雪蛤
  • 主要原料:甜木瓜雪蛤膏鮮奶或椰露
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
材料,做法,

材料

木瓜1個,雪蛤膏4克,鮮奶或椰露0.5杯,冰糖適量,水

做法

1.將乾的雪蛤膏用滾水浸三小時或者一晚,然後倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時.(加入少許薑絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).
2.煲好後倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質,黑子.揀去其雜質後用清水徹底洗乾淨.
3.將冰糖和水一起煲溶,然後放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時,加入鮮奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4.木瓜冼乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內,注入煲好的雪蛤膏,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。

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