椒鹽香酥雞柳

基本介紹

• 中文名：椒鹽香酥雞柳
• 主要食材：雞裡脊，醃料：料酒 胡椒粉 蛋清
• 分類：酥

用料

材料	用量
雞裡脊	適量
醃料：料酒 胡椒粉 蛋清	適量
澱粉 鹽 檸檬汁	適量
炸粉料：麵包粉 小麥粉 泡打粉	適量
鹽 味素 白鬍椒粉 大蒜粉	適量
蔥花 黑胡椒碎	適量

做法

1. 雞裡脊切條，料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、鹽、檸檬汁醃製30分鐘，調製炸粉：麵包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味素、白鬍椒粉、大蒜粉攪拌均勻，把醃製好的雞柳均勻裹上自製的炸粉，平底鍋放油燒至6成熱，放入雞柳炸至兩面金黃撈起，
2. 用廚房吸油紙控油。
3. 然後撒上蔥花和黑胡椒碎即可裝盤享用。