椒腐通菜

椒腐通菜

基本介紹

  • 中文名:椒腐通菜
  • 主要食材:通心菜,紅椒
用料,做法,

用料

材料
用量
通心菜
500g
紅椒
100g
肉沫
100g
蒜頭
3瓣
廣式腐乳
2小塊
少許
雞精
少許

做法

1. 把紅椒、通心菜洗淨,通心菜分開菜葉和莖,紅椒切絲,蒜頭切粒狀。
2. 取2小塊腐乳,倒少許腐乳汁,用筷子攪拌至腐乳與汁融合,待用。
3. 油鍋下油,待油熱後,加入蒜頭、紅椒爆香後加入肉末,炒熟
4. 先加入莖,8成熟再加入菜葉,翻炒。(菜葉容易熟,菜莖不容易熟,所以一定要先炒菜莖)
5. 菜熟後,加入攪拌好的腐乳,再加入少許鹽、雞精,翻炒均勻後上菜。(注意:由於腐乳已帶有鹽分,鹽可以適量減少)

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