椒油熗芹菜

椒油熗芹菜是浙江省傳統的名菜，屬於浙菜系。適合春季養生調理菜餚，長期食用有助於高血壓， 便秘調，糖尿病，調理動脈硬化。

基本介紹

• 中文名：椒油熗芹菜
• 主要食材：鮮嫩芹菜
• 分類：浙江菜
• 口味：營養豐富，撲鼻噴香
• 功效：調理動脈硬化

製作原料

鮮嫩芹菜750克，薑末10克、精鹽25克，味素少許、椒油25錢，陳醋50克。

椒油熗芹菜

製作過程

將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成5厘米長的段(粗根可劈兩半)，放進開水鍋中焯熟撈出，用涼沖涼控乾，再將精鹽、味素、陳醋拌勻盛盤，放上薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。

營養價值

春季養生調理 高血壓， 便秘調，糖尿病， 動脈硬化調理

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。