棗菇蒸雞

棗菇蒸雞是一道由淨雞肉、紅棗、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：棗菇蒸雞
• 主要食材：淨雞肉
• 輔料：紅棗香菇濕澱粉
• 調料：醬油精鹽味素料酒

用途

酒精性潰瘍。

材料

淨雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，濕澱粉6克，醬油、精鹽、味素、料酒、白糖、大蔥、生薑、香油、雞清湯各適量。

做法

將雞肉洗淨，切成3厘米長、0.5厘米厚的肉條。將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味素、蔥絲、薑絲、料酒、雞清湯和濕澱粉，拌勻上蒸籠蒸（或隔水蒸）15分鐘左右，蒸熟後取出用筷子撥開，攤入平盤，淋上香油即可。

注意事項

佐餐食用。本品香鮮適口，營養豐富，補脾胃，補肝腎，養血補血。適宜飲酒傷胃、胃黏膜損傷而致消化性潰瘍、面色不華、倦怠懶言、氣短、貧血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能補充營養，防病保健。