棒骨菌菇湯

基本介紹

• 中文名：棒骨菌菇湯
• 主要食材：棒骨，蟹腿菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
棒骨
蟹腿菇	100g
杏鮑菇	1隻
口蘑	5隻
姜	5片
白鬍椒粉
蟲草花	適量

做法

1. 買骨頭時可讓商家幫剁塊.回來之後清水稍微沖洗一下，放入煮開的水中飛水.

2. 將水面的浮末撇乾淨，撈起並用流動水沖洗一遍

3. 把骨頭放入燉鍋中，加入適量的水，放入薑片，倒入料酒，大火煮開

4. 煮開之後轉小火燉半小時，放入處理好的菌菇.

5. 再小火煮半小時，關火，滴幾滴醋.根據自己的口味放鹽及白鬍椒粉調味.