梭子蟹冬粉煲

梭子蟹冬粉煲是常見的家常菜之一

基本介紹

• 中文名：梭子蟹冬粉煲
• 主要食材：梭子蟹，冬粉
• 類別：家常菜
• 調味品：香油、酒、鹽、胡椒粉

輔料

蘑菇、薑片、高湯 或清開水、香菜

做法

1.將梭子蟹去殼，去腮，洗刷乾淨，對半剪成塊，放酒鹽醃會兒

2.將蘑菇切塊，冬粉泡軟

3.起油鍋，把蟹塊沾點澱粉入鍋稍炒片刻盛起

4.另起油鍋，把薑片蘑菇塊爆香，放進油炒過的蟹塊

5.加高湯或清開水大火煮出蟹香濃湯味

6.再加進泡好的冬粉，中火燉3，4分鐘

7.撒上點胡椒粉和香菜心，淋上香油，即可以OK上桌啦