白蟹冬粉煲

白蟹冬粉煲是以蟹為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：白蟹冬粉煲
• 分類：煲
• 主要食材：梭子蟹，冬粉

用料

材料

梭子蟹

冬粉

蔥姜

乾澱粉

做法

1. 白蟹剝掉蟹蓋，去除雜質，洗淨後對半切。
2. 白蟹的橫切面放在乾澱粉里蘸一下。
3. 煸香蔥姜，把白蟹放入油鍋中煎到封口。
4. 冬粉放入冷水中泡軟。
5. 倒入料酒和較多的水，把白蟹煮熟後撈出。
6. 轉小火，把泡軟的冬粉放入蟹湯中，不斷地攪拌，使其浸飽湯汁後撈起。
7. 取一個煲，白蟹鋪底，冬粉灑在上面，用大火燒開即可。
8. 完成