梅香燒排骨

基本介紹

• 中文名：梅香燒排骨
• 主要食材：排骨剁小，醬油
• 分類：燒

用料

材料	用量
排骨剁小	500g
醬油
白糖
料酒
香醋
酸梅醬
蚝油
蔥姜蒜

做法

1. 排骨抄水後用冷水沖洗乾淨晾乾
2. 鍋里少許油，撒兩勺糖，開始炒糖色。
3. 生薑也扔進去一起炒，白糖化成棕色液體了就說明糖色好了，趕緊把排骨倒進去翻炒。
5. 依次加入兩塊拍扁的蒜頭，一勺生抽，半勺蚝油，一勺酸梅醬，炒勻嘗嘗味道。
6. 加入熱水到快要蓋過排骨，小火燜半小時，開蓋大火收汁，嘗嘗味道，就可以起鍋啦