梅菜蒸豬肉

梅菜蒸豬肉是一道廣東省的名菜，屬於粵菜系。把豬肉洗淨後切片；梅菜乾洗淨後用清水浸軟。豬肉中加入調味料攪拌均勻後再加入梅菜攪勻，然後醃製2小時。隔水蒸10分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：梅菜蒸豬肉
• 主要食材：豬肉，梅菜
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹

所需食材

豬肉半斤，袋裝梅菜乾適量，鹽適量，雞精適量，生粉適量，料酒適量，麻油適量，生油適量

製作方法

1.豬肉洗淨後切片；梅菜乾洗淨後用清水浸軟。

2.豬肉中加入調味料攪拌均勻後再加入梅菜攪勻，然後醃製2小時。

3.隔水蒸10分鐘即可。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

梅菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶