梅子扒排骨

梅子扒排骨

梅子扒排骨是一道菜品,製作原料主要有豬排骨、梅子等。

基本介紹

  • 中文名:梅子扒排骨
  • 主要原料:豬排骨
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
製作材料:,製作方法:,製作要訣:,

製作材料:

主料:豬排骨(大排)300克
輔料:梅子15克,澱粉(蠶豆)20克
調料:老抽15克,豆瓣醬10克,白砂糖15克,味素2克,香油10克,大蒜白皮)5克,花生油20克

製作方法:

1. 將排骨斬成10克重的塊,洗乾淨,控去水分;
2. 把以上味料與排骨拌勻,攤放盤中;
3. 再澆適量花生油,用中火蒸約10分鐘至熟,取出便成。

製作要訣:

若喜食軟爛排骨,可適當延長蒸製時間。
小帖士-食物相剋:
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。

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