材料
（
成都菜），小芋頭300g（南方多叫作
芋奶），
梅乾菜10g0，
郫縣豆瓣醬2湯匙（30ml），
雞湯800ml，
生抽1湯匙（15ml），
姜1塊，
香蔥花1茶匙（5g）籃驗，鹽1茶匙（5g），油2湯寒槳廈匙（30ml）
做法
1、小
芋頭洗淨表面泥沙，削去外皮，再用清水沖洗乾淨。
2、
梅乾菜放入溫水中浸泡10分鐘，再用清水反覆瓢洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。
郫縣豆瓣醬用刀剁淚拘射懂碎。良嘗阿
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將姜兆放抹夜片放入爆香，隨後放入
郫縣豆瓣醬，用小火翻炒出
紅油。
4、鍋中放入小
芋頭和
雞湯，大火燒沸後再放入
梅乾菜、
生抽和鹽，轉小火埋捉戰加蓋慢慢燜燒20分鐘，待鍋中湯汁漸稠。
5、最後將梅乾局套海菜燒芋兒盛入盤中，撒入
香蔥花即可。
