桔梗香菇湯

桔梗香菇湯

桔梗香菇湯是一道私家菜,主料是桔梗、香菇等,調料是植物油、鹽等,具有清香嫩滑、味美適口的特徵。

基本介紹

  • 中文名:桔梗香菇湯
  • 口味:清香味
  • 工藝:煮
  • 特色:清香嫩滑,味美適口
製作材料,製作步驟,

製作材料

主料:桔梗350克,香菇(鮮)100克
調料:植物油15克,2克,味素2克,香油5克,大蔥5克

製作步驟

1.選用桔梗的鮮嫩莖葉擇洗乾淨,用開水焯一下,再用清水浸洗兩遍,撈出控淨水分,切成2厘米長的段。將發好的香菇清洗乾淨,切成片。
2.湯鍋置火上,放入烹調油燒熱,下入蔥花,加入清湯1000毫升、香菇片,湯開後加入桔梗、精鹽、味素,燒3分鐘,淋入香油,起鍋盛入湯碗中,即可食用。

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