桑葉豬肝羹

桑葉豬肝羹原料是豬肝100克

基本介紹

• 中文名：桑葉豬肝羹
• 主要原料：豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料：豬肝100克

輔料：桑葉15克

調料：鹽2克

製作方法

1. 將豬肝洗淨，切成片，放入湯鍋中；

2. 加清水適量，先用大火，煮沸後撇去浮沫；

3. 再改用小火，煮至七成熟；

4. 放入桑葉，用精鹽調好味即成。

健康提示

1. 桑葉苦甘、寒，入肺、肝經，能清熱明目；

2. 豬肝，性味甘苦、溫，人肝經；

3. 功能補肝，養血，明目；

4. 桑葉豬肝湯以養血明目的豬肝，配以清熱明目的桑葉，共成疏風清熱，養肝明目之劑；

5. 適用於眼結膜炎、夜盲、肝熱頭目疼痛等症。

食物相剋

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。