基本介紹
- 中文名：桑科鳳梨蜜
- 外文名：Artocarpus heterophyllus Lam
- 種植：南太平洋的一些海島
- 科：桑
- 屬：鳳梨蜜
- 別名：樹鳳梨、大樹鳳梨、牛肚子果
簡介,價值,
簡介
桑科鳳梨蜜屬，是一種四季長青的高大喬木，被廣泛地種植在南太平洋的一些海島上。Artos在拉丁文中指"麵包"，而carpus則是"果實"的意思，成熟的麵包樹果實有橄欖球那么大，可以放在火上烘烤，至金黃色便可食用。烤熟了的麵包樹果，鬆軟可口，酸中帶甜，與麵包風味相近，所以大家親切地稱這種樹為麵包樹。麵包樹果在太平洋很多島上都是深受島民喜愛的主要食物，同時它還有重要的經濟價值。
鳳梨蜜屬桑科，鳳梨蜜屬，因其果實掛在樹上像鳳梨，故別名又叫“樹鳳梨”；因它的形狀像牛的蜂窩胃，所以又叫“牛肚子果”；傣家稱之為“麻朗”。鳳梨蜜是德宏地區名產水果之一，全州各地均有栽培，年總產量近萬噸，在全州水果總產量中居於首位。芒市所種的鳳梨蜜主要有兩個品系，即軟質肉系和脆質肉系，果皮有淡黃、黃綠兩種，果實極大，卵圓形或球形及長圓形，縱徑26．5-53厘米，果肉有金黃、淡黃二種，質細嫩香甜，有濃郁香氣，品質上等。可溶性固體物為 22%-29%，含糖量達14．58%，維生素C含量達3．39毫克/100克，畹町、迴環、華我等傣族、德昂村寨種植較多。脆質肉系，果皮呈黃綠色或淺綠色，果實較大，卵圓形或長圓形，縱徑盟。46厘米，橫徑18．6-24厘米，果重2．7-7．4千克， 果肉厚，呈金黃色，質細嫩而脆，勝似鮮美的荔枝，味甜而香，品質上等；可溶性固體物較軟質低，含糖量較軟質高，每年7?8月大批鳳梨蜜上市。鳳梨蜜吃法：一是做水果吃，二是用果肉放進雞蛋麵粉中攪拌後用油煎吃，則為上等佳品，三是將果仁煮熟吃，味似菱角，可充飢。
價值
鳳梨蜜，學名木鳳梨，也有寫作波羅蜜的。是一種桑科喬木。原產於熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。我國海南、湛江等地產量較多。樹高15至20米。葉大而硬，綠色有光澤。有雄花雌花之分，分別生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒狀，長數厘米，密密地生著許多很小的花朵（花僅1毫米左右），雌花序生在樹幹上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花。鳳梨蜜的果實是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實也很大（一般5、6公斤，重者可達20公斤）。綠色未成熟的果實可作蔬菜食用，棕色成熟的果實可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。種子長約3厘米，也可以煮食。鳳梨蜜的花生長在樹幹或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特徵之一，只有在多雨的熱帶地區才有莖花植物生長。
