桑椹果醬瑞士卷買了幾瓶食用色素回來搗鼓，打算以後做蛋糕裱花用的，粉條把蛋糕拿回去後跟我投訴蛋糕發霉變壞了。接著說另外一個蛋糕沒壞，就這個壞掉了可惜。
基本介紹
- 中文名：桑椹果醬瑞士卷
- 主料：雞蛋
- 配料：牛奶
- 調料：色拉油
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,
簡介
我聽了就問——那個蛋糕比這個瑞士卷還要早做啊，怎么可能呢？後來他說——有紫色霉點，那個果醬好像也發霉變紫色了。。我聽了狂倒，那是色素以及果醬的顏色，根本不是發霉阿。。。結果粉條聽了後很高興地和同事分享吃了。。天啊，果然是神經大條的人啊！
用餐人數：1-2人
食材
主料
4個雞蛋
配料
適量紫色色素
50ml牛奶
50ml色拉油
80g低筋麵粉
5g
製作步驟
1 麵糊按照我以往寫的瑞士卷或戚風蛋糕程式即可。
2 取攪拌好的部分麵糊大概滴入2-3滴紫色攪拌均勻後倒入原麵糊內，隨便攪拌幾下不要刻意攪拌均勻，這樣才能做出紋路。
3 油紙鋪在托盤上烤箱180度預熱10分鐘，把麵糊倒入托盤內。
4 烤箱改175度烤箱中層烤10分鐘後改165度在烤12-13分鐘左右即可。
5 在烤蛋糕的時候，取適量奶油和2-3大茶匙果醬用電動打蛋器打至九分發（裱花狀態）。
6 取出烤好的蛋糕，稍微攤涼後。慢慢撕開油紙，表面均勻塗抹上奶油果醬，慢慢卷好後放入冰櫃冷藏幾個小時定型即可。
