桃膠梨湯

基本介紹

• 中文名：桃膠梨湯
• 主要食材：桃膠，鴨梨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
桃膠	30克
鴨梨	300克
清水	700ml
冰糖	50克
枸杞	20粒

做法

1. 桃膠提前一晚浸泡至漲發，去除黑色雜質沖洗乾淨；梨去皮改刀成丁，將邊角料用料理機打成泥；枸杞沖洗乾淨用冷水泡一下；

2. 將桃膠、梨和梨泥倒入鍋中，加足水大火燒開，轉中小火煮30分鐘；放入冰糖和枸杞，再煮10分鐘即可熄火。