配料：沸水 80ml
口味：甜
製作難度：切墩(初級)
製作時間：40分鐘
桂花頭條糕的做法:
1. 在
糯米粉中緩緩調入沸水，放入裝有東勝或東明的攪拌機中不停攪拌，再和成麵團。
2.
擀麵杖上擦上少許乾
糯米粉，再將糯米麵團按平，用擀麵杖擀成長方形的薄麵皮。
3. 在
麵皮的中下端均勻的擠上
紅豆沙，再從下端將
糯米麵皮捲起，將紅豆沙完全裹住。再將整個圓柱狀
糯米條按實，使糯米皮緊密的貼在
紅豆沙上。
4. 用刀切齊圓柱狀
糯米條的兩端，使其露出其中的
紅豆沙餡，再將整根
糯米條切成8cm長的段。
5. 將
糯米條擺入盤中，放入蒸鍋，大火蒸製6分鐘。
