基本介紹
- 中文名:桂花藕粉圓子
- 主要食材:熟芝麻沫沫,蜂蜜
- 分類:丸子
用料
材料 | 用量 |
熟芝麻沫沫 | 隨意 |
蜂蜜 | 根據芝麻沫沫的多少而定 |
藕粉(粉末狀)淘寶 | 30克 |
糖桂花 | 沃爾瑪有賣 |
做法
1. 芝麻沫沫隨意,根據自己想吃多少而定,我用了四大勺,白芝麻黑芝麻都行,(我想要是加點花生醬應該也可以就是甜度不夠,大家可以隨意發揮) | |
2. 加蜂蜜拌均勻,就像和面一樣,硬一點,用個勺子來回拌就行,幹了加蜂蜜,稀了加芝麻沫沫 | |
3. 藕粉倒入大一點的盤子裡。我在上海的沃爾瑪沒有買到,淘寶愛荷家買的,很好 | |
4. 用手捏的黑芝麻餡兒,丟到藕粉里 | |
5. 在藕粉里滾一滾,身上薄薄一層足以包住芝麻餡 | |
6. 鍋里放水燒開,在沸騰的狀態下把滾好的園子夾住煮10秒,加出來放回盤子裡的藕粉里,再次裹上藕粉 | |
7. 正在一個一個的過藕粉,筷子上會有一經粘住的藕粉,在鍋里攪一攪就融在鍋里了 | |
8. 第一遍一個一個的過水,第二次過水可以這樣,要不斷的抖動,防止粘在一起,煮到園子透明即可,沒有白色的生藕粉即可,控水後快速倒入藕粉里,再次裹藕粉,根據自己喜歡園子的大小決定裹藕粉的次數 | |
9. OK啦園子做好了,放在盤子裡就好,煮園子的湯鍋裡面有好多過濾下來的藕粉,把園子和盤子裡的藕粉都倒進去,煮熟(透明)就好了,拿勺子連園子帶湯撐碗裡 | |
10. 煮了 | |
11. 碗裡倒入沃爾瑪買的糖桂花,甜度自己定,開吃 |