桂花白果番薯糖水

桂花白果番薯糖水

廣東人、尤其廣州人喜歡喝糖水,特別習慣飯後來上一碗,才算完成整個進餐過程,和西餐的甜品有異曲同工之妙。

基本介紹

  • 中文名:桂花白果番薯糖水
  • 主要原料:桂花,白果
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:補益脾腎
簡介,材料,功效,

簡介

糖水乃用某些藥材、豆類水果、麵食品加上黃糖片糖冰糖等煲成,有清潤消暑、生津益身的功效。傳統的糖水有紅豆沙綠豆沙芝麻糊杏仁糊蓮子百合、番薯糖水、湯圓雙皮奶等。如今,街面還多了許多新式糖水鋪,可品嘗到椰汁西米楊枝甘露等新品。番薯糖水在眾多糖水中可算極為普通,但卻經久不衰,且番薯能補益脾胃,防止肝火旺盛,十分適合春季食用。

材料

桂花(乾):一小撮白果(帶殼):20克番薯:兩條 (約300-400克)黃片糖:100克:一小塊 (食指大小)水:5碗做法
1. 番薯去皮,切成大小中等的滾刀塊;
2. 用榨汁機把姜塊磨好,再用濾網或紗布隔渣取汁;
3. 桂花稍用水沖洗一下;
4. 白果拍碎去殼,接著泡熱水去皮;
5. 煮沸清水,放桂花煲10分鐘出味,(可撈出桂花)放入番薯白果和薑汁,煮20分鐘,待材料綿軟,放片糖燒開煮化,即可食用。

功效

補益脾腎、和血補中、寬腸通便、化痰止咳。

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