桂花炒魚翅

桂花炒魚翅，是一道美食，主料為魚翅。不含防腐劑。

基本介紹

• 中文名：桂花炒魚翅
• 外文名：Sautéed Shark's Fin with Crab Meat and Bean Sprouts
• 主要原料：魚翅
• 是否含防腐劑：否

做法

魚翅用上湯煨透瀝乾水份，蟹肉蒸熟備用。

雞蛋打勻，取鐵鍋放在爐灶上投入色拉油燒至4成熱，

雞蛋徐徐倒入再放入魚翅一起炒香，

然後加入火腿汁、鹽、銀芽、蟹肉一起炒勻，

最後用濕生粉勾芡即成。雞蛋