桂皮油

香辛料。我國周朝即已使用。主要用作肉類烹飪用調味料，亦用於醃漬、浸酒及麵包、蛋糕、糕點等焙烤食品。其用量視需要而定。亦為制五香粉的主要原料之一。也可用於提取精油。

基本介紹

• 中文名：桂皮油
• 英文名：Cinnamon oil 
• CAS登錄號：8007-80-5
• EINECS登錄號：283-479-0
• 沸點：194-234 °C
• 密度：1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
• 外觀：黃色至深棕色液體
• 閃點：199 °F
• 安全性描述：26-36
• 危險性符號：Xn
• 危險品運輸編號：UN 2810 6.1/PG 3
• 折射率：1.5223-1.5305

含量分析

1、按醛和酮測定法(OT-7)中的中性亞硫酸鹽法測定。由此測得總醛量。

2、準確稱取試樣油約2.5g，按醛類測定法(OT-6)測定。計算中的當量因子(g)取66.10。由此測得以肉桂醛計的醛含量。

毒性

LD₅₀大白鼠3.4ml/kg；兔子0.69ml/kg。GRAS(FDA，§182．20，2000)

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料3.0；冷飲11；糖果150；焙烤食品73；膠姆糖1900；調味品140;肉類製品290。

用途

用於調配牙膏、飲料、菸草用香精。在某些皂用、薰香香精中也可使用。還可從此油中分離提取肉桂醛，並可進一步合成肉桂醇等多種香料。

生產方法

1、由唇形科植物中國肉桂樹(Cinnamomum cassia Blume)的鮮葉和梗經水蒸氣蒸餾並重蒸精製而成。得率：葉0.3%～0.4%，梗1.0%～1.5%。主要產於我國廣西、廣東(約占世界產量80%)，越南、印度亦產。

2、以原產於我國雲南、廣西、廣東、福建、湖南、江西、浙江等地的樟科常綠喬木中國肉桂樹的樹皮為原料，用常壓直接水蒸氣蒸餾而得，得油率1%～2%。以160～180kg/m的量裝入蒸餾鍋，蒸餾5h。第1～4h餾出液量為1L/(min·m)，第5h時為1.2L/(min·m)。餾出液經冷卻後分離得精油，餾出水尚需復蒸回收溶有的少量精油。

貯存方法

貯運及保管盛滿，貯放於陰涼防曬通風處。