桂圓蓮子豬心湯

基本介紹

• 中文名：桂圓蓮子豬心湯
• 主要食材：豬心，桂圓
• 分類：湯羹，潤肺抗燥，補血，家常菜，老人

用料

材料	用量
豬心	200克
桂圓	30克
蓮子	紅、白各50克
蜜棗	2枚
紅棗	6枚
生薑	3片

做法

1. 豬心洗淨血水，切片，加入薑絲一起醃半小時。
2. 蓮子須提前一小時浸泡。醃製豬心的同時，把桂圓加入蓮子水中一同泡開。
3. 把豬心以外的配料全部沖水，濾乾備用。
4. 燒一小鍋開水，豬心倒入鍋內進行飛水，出盡血沫後倒出用自來水沖淨。
5. 把3、4步準備好的材料全部放入鍋中，加薑片，1升冷水。燒開。
6. 倒入燉鍋中，煲兩小時即可。