桂圓燉魚膠

桂圓燉魚膠

桂圓燉魚膠是以桂圓、魚膠等食材製成的一道美食,味道清甜。

基本介紹

  • 中文名:桂圓燉魚膠
  • 主要食材魚膠,桂圓
  • 分類:私家菜
  • 口味:清甜
  • 輔料:冰糖
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

魚膠桂圓,冰糖

製作方法

1.魚膠切絲(以前買時都請藥材店代為切開,這次我用的是雜膠比較小,所以用水浸軟後用剪刀剪就可以)。
2.魚膠用水浸軟洗乾淨,桂圓乾同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不過我一般省了這步,呵呵)
3.把魚膠桂圓乾一起放進電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定,我的燉鍋比較小,我是加滿水的),插上電,到了早上起床時加入冰糖就可以吃了,

食用須知

桂圓味甘、溫、平。補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。治思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病後或產後體虛,及由於脾虛所致之下血失血症。

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