核黃素髮酵

微生物發酵法大量生產核黃素的工藝和技術。核黃素又稱維生素B2,是由1個黃素和1個還原形式的核糖組成。黃色至橙色結晶狀粉末,微溶於水或乙醇中,廣泛存在於奶、蛋、禾本科植物的胚芽、動物的肌肉和內臟等處。是組成生物呼吸鏈遞氫體FMN和FAD的重要組分。產生菌如棉阿舒囊霉、阿舒假囊酵母、一些假絲酵母、酵母菌、黴菌,以及枯草芽孢桿菌等少數細菌。

基本介紹

  • 中文名:核黃素髮酵
  • 外文名:riboflavin fermentation
  • 方法:微生物發酵法大量生產核黃素
  • 核黃素:核黃素又稱維生素B2
  • 工藝1:固態培養法
  • 工藝2:深層液體培養法
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簡介

微生物發酵法大量生產核黃素的工藝和技術。核黃素又稱維生素B2,是由1個黃素和1個還原形式的核糖組成。黃色至橙色結晶狀粉末,微溶於水或乙醇中,廣泛存在於奶、蛋、禾本科植物的胚芽、動物的肌肉和內臟等處。是組成生物呼吸鏈遞氫體FMN和FAD的重要組分。產生菌如棉阿舒囊霉、阿舒假囊酵母、一些假絲酵母、酵母菌、黴菌,以及枯草芽孢桿菌等少數細菌。

方法

發酵工藝有兩類:

固態培養法

以豆渣、小米、麩皮、花生餅和米、麥胚芽等農副產品作原料進行固態發酵,優點是設備簡單、技術簡易、投資小、收益大,是一種勞動密集型的生產方式。
工藝過程為原料浸泡、蒸煮(含水量約50%);分裝於克氏瓶或密封塑膠袋中;加壓滅菌;接種(棉阿舒囊霉或阿舒假囊酵母);避光培養(28℃,9~10天,每天搖松1次);滅菌;烘乾(80-90℃);粉碎;過篩;粗製品粉(含核黃素約0.5%),產品適合作食品或飼料中的維生素添加劑

深層液體培養法

配製培養基(葡萄糖、油脂、玉米漿、蛋白腖、乙酸銨、吐溫80等);滅菌;在發酵罐中接入菌種;大罐通氣培養(28℃,4天左右);過濾;清液用活性炭吸附、洗脫或還原沉澱;成品。產品可用於治療維生素B2缺乏症,如口角炎、陰囊炎等,也可用作飼料添加劑以提高禽類產蛋率。

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