核桃黑木耳為菜品的一種，主要食材構成為核桃與黑木耳，製作過程簡易方便，味道香鮮可口，同時營養價值豐富，有涼血止血與抗癌的功效。
基本介紹
- 中文名：核桃黑木耳
- 主要食材：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許
- 口味：香鮮可口
- 調料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油
- 功效：涼血止血，抗癌
材料,做法,功效,
材料
黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許
調味料：
鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油
做法
1、黑木耳洗淨撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末；
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水，核桃碎用小火炒香；
3、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻
功效
中醫認為黑木耳的價值很高，具有一定的藥效作用，既可以涼血止血之功，還有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鮮用；木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌；黑木耳中的蛋白質、粗纖維、礦物質、維生素、胺基酸等天然營養成分，其中蛋白質和鐵含量是白木耳的2-5倍。
黑木耳
黑木耳