材料
主料：核桃汁用料：橄欖油2湯匙（30ml） 核桃仁70g 帕瑪森
乳酪粉2湯匙（30g） 洋蔥1/2個（切碎）
淡奶油100ml 水100ml 鹽1/3茶匙（2g） 白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
配料：小牛排用料：橄欖油4湯匙（60ml） 小牛
裡脊肉200g 檸檬汁1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3g） 白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
核桃汁做法
1.中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱後將核桃仁和洋蔥碎放入炒鍋中炒出香味，再加入
淡奶油、帕瑪森
乳酪粉和水，用中火加熱3分鐘。
2.將湯汁放入打碎機中攪碎，再倒回鍋中用中火加熱，收稠後調入鹽和白鬍椒粉即可。
小牛排做法
1.取橄欖油2湯匙（30ml）和檸檬汁放入碗裡混合均勻。
2.在小牛
裡脊肉中調入鹽和白鬍椒粉，再放入
檸檬橄欖油中醃製2小時。
3.中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙（30ml），待熱後將小牛
裡脊肉放入鍋中煎至五成熟（約2分鐘），取出後放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。
