《核桃加工實用技術》是2018年5月四川科學技術出版社出版的圖書，作者是李益恩。
基本介紹
- 書名：核桃加工實用技術
- 作者：李益恩
- ISBN：9787536490338
- 頁數：75頁
- 定價：28元
- 出版社：四川科學技術出版社
- 出版時間：2018年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《核桃加工實用技術/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書抹道諒》為“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書中的一本。
《核桃加工實用技術/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》詳細介紹了墊局嚷捉核桃加工的技術要點與相關設備信息，所涉及的核桃產品分為乾核桃、休閒食品、糖果、核桃油等。
《核桃加工實用技術習項/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》作者按概述、核桃資源品種及栽培種植簡述、主要原料及輔料、加工基疊講朽本原理、產品加工工藝與配方、設備設施要求、綜合利用、質量安全與分析檢測等內容進行了編撰，方便讀者學習或選用。
圖書目錄
第一章 概述
第二章 核桃的資源習頌她與品種
第一節 我國的核桃資源與品種
第二節 四川境內的核桃資源與品種
第三節 文玩核桃的資源與品種
第三章 核桃的栽培及病蟲害防治
第一節 核桃樹栽培管理技術
第二節 病蟲害防治
第四章 加工基本原理
第一節 核桃產品保鮮基本原理
第二節 核桃產品再阿翻深加工基本原理
第五章 核桃加工的主要原料及輔料
第六章 工藝技術及配方
第求定簽才一節 鮮食核桃
第二節 乾核桃果
第三節 核桃仁休閒食品
第四節 核桃深加工食品
第五節 核桃糖果
第六節 核桃油
第七章 加工要求及設備設施
第一節 加工要求
第二節 主要常用設備與設施
第八章 綜合利用
第一節 核桃殼的綜合利用
第二節 核桃的藥用價值與加工技術
第九章 質量安全及分析檢測
第一節 質量安全
第二節 分析檢測
後記
