栗茸

栗茸是一種經板栗去殼的再加工產品，可用於蛋糕塗抹、夾層、裱花，或與淡奶油一起打發。是西點上用的高級輔料。

基本介紹

• 中文名：栗茸
• 特點：柔軟，綿滑，用途廣泛
• 分類：西式甜點
• 口味：甜，滑，清

產品簡介

栗茸富含糖拘腿民、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用，對腎虛有良好療效，且比板栗更容易消化。

產品種類

咖啡色、淡黃色 目前栗茸由屑凝拳疊加工方式可分為兩捉頌少種：

1、去內瓤加工後，栗茸呈現淡黃戀兆色，味甜。

2、不墊烏牛灑去內瓤加工後，栗茸呈現咖啡色味微苦。

目前市面上的栗茸一部分是進口的，如日本京日，但價格過高項艱臭。國內品牌有山東綠潤。在國外，栗茸以作為西點拔享全上必不可少的原料，栗茸在中國還處於推廣普及階段。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	膳食纖維	鈉	鎂	鉀	鈣	錳	銅	鋅	硒	碘	煙酸（煙醯胺）
栗茸	約每100克食物中的含量	102 千卡	1.7 g	0.9 g	0.2 g	0.4 g	0.3 g	75 g	20.7 g	1.3 g	33 mg	19 mg	250 mg	15 mg	0.93 mg	0.15 mg	0.26 mg	19.3 μg	0.1 μg	0.5 mg