香酥栗蓉餅

香酥栗蓉餅是一種小吃，主料是麵粉，配料是酵母、板栗等，調料為鹽、油等，通過小火正反面烙制的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香酥栗蓉餅
• 主要食材：板栗
• 分類：精品主食
• 口味：香酥

香酥栗蓉餅

香酥栗蓉餅屬於精品主食，主要原料是白面、栗子，口味是香酥，工藝是煎，難度屬於中級。

原　料:

栗茸：板栗。
油酥：150克麵粉、少許鹽、150克油。
麵團：200克麵粉、4克酵母、150克水。

特　色:

一道晉級版花樣麵食讓我們盡享周末好時光。

二、油酥：
1、150克麵粉，加少許鹽，把150克油燒熱，倒入麵粉中。

2、用筷子攪勻，分成等分，團成球狀。

三、包餡餅：
1、200克麵粉加4克酵母加150水，和成光滑的濕麵團，靜置半小時。

2、把麵團分割成8份，擀成包子皮狀。

3、每個麵皮包入一個油酥球，捏緊收口，擀成橢圓形。

4、把橢圓形的麵皮折三折，繼續擀開，三折，共折三次。

5、把最後一次擀開的麵皮沿一邊捲成桶狀，豎起，壓扁。

6、擀成圓皮，包入一枚板栗茸，收口捏緊。

7、再次擀成圓餅狀，蓋布餳20分鐘。

8、入鍋，小火反正面烙成淡黃色即可。