栗子雞飯

栗子雞飯是一種食物，原料有小雞腿，栗子等。

基本介紹

• 中文名：栗子雞飯
• 主要食材：米飯
• 分類：主食
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：小雞腿，栗子（淨肉），大米

調料：鹽，生抽，白糖

製作方法

1、將雞腿肉洗淨，去骨，切成小塊，也可以不去骨，直接把雞腿剁成小塊，只是去骨後吃起來會更方便

2、將處理好的雞腿肉放入容器內，加入鹽，白糖，生抽，色拉油，攪拌均勻，醃漬一會

3、將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入適量清水，再放入幾個栗子肉，打開電源並切換到蒸飯檔，等待米飯蒸好

4、蒸好後打開電飯鍋，這時放入剛才醃漬好的雞腿肉丁，還可以再放入些蔬菜，比如胡蘿蔔，碼好後蓋上電飯鍋，再次切換到蒸飯檔蒸熟就可以吃了，如果蒸飯檔這時按不下去，總是在保溫狀態也不要緊，過一會再按就可以了，如果覺得雞肉只這樣蒸一次會不熟，那就再重複蒸一次就可以了，但不要重複的太多，否則鍋底會糊掉的。當然也可以把雞腿肉丁炒熟了再放入電飯鍋中

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。