板栗燒雞飯

板栗燒雞飯是由板栗、雞、米飯等主要食材製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：板栗燒雞飯
• 主要原料：板栗，雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒

原　料

雞半隻、板栗、姜、蔥、八角、白糖、生抽、老抽、鹽、色拉油、小蔥、白芝麻少許、米飯。

操　作

1、準備材料：雞肉洗淨控乾水份後切小塊，板栗去皮（切碎幾顆用於煮飯），蔥姜切片。2、鍋內加油，油熱後將板栗炸至表面金黃，撈出備用。

3、炒鍋內留底油，下蔥薑片爆香後加入雞塊煸炒，炒到變色。

4、加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒。

5、上色後加入清水，水量平與雞塊即可。

6、將板栗加入，翻拌均勻。

7、大火煮開後加蓋轉小火慢燉。

8、燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透。

9、撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋，盛於煮好的米飯上搭配蔬菜即可。