栗子炒飯

栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

栗子炒飯是以栗子和米飯為主要原料搭配而成的一道不僅美味還特別健康的美食。

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：栗子炒飯
• 主要食材：80g栗子，350g冷飯
• 輔料：適量胡蘿蔔，適量雞蛋
• 調味品：適量油，適量鹽

製作步驟

1 冷飯、香腸、雞蛋、栗子、胡蘿蔔絲、蔥花

2 下油炒栗子、香腸、炒均勻

3 加入胡蘿蔔絲炒

4 加入冷飯下鹽炒均勻

5 炒均勻後，再加入生抽炒

6 再加入煎好的蛋碎炒均勻下蚝油再炒均勻

7 炒均勻後下蔥花再炒均勻

8 栗子炒飯

小貼士

1、炒飯前，栗子要先煮熟

2、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高

3、栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C。